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菜花炒肉的做法步骤

1.菜花切好朵朵，用盐水泡20分钟再沥干水分。

2.放沸水中焯一下，沥干水分备用。

3.肉切片，用姜片、淀粉、香油、生抽、米酒腌15分钟左右。

4.锅中热油，放肉和姜炒至变色。

5.放入菜花大火快速煸炒。

6.加点酱油炒匀。

7.装盘

小窍门&温馨提示

1.菜花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。
2.菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。